1.打开供气开关;
2.打开灶前开关;
3.打开点火棒开关;
4.点火时头运灶门把火种送入灶堂内打开灶上气阀;
5.点燃后关闭点火棒上开关。
醇基燃料蒸饭车使用完毕后关闭程序：
1.关闭供气阀;
2.关闭灶前开关;
3.关闭灶上气阀即可。
4、灶上气阀开启大小以灶上排烟管不出明火为准。
5、使用灶具时要开启灶上抽风机，使操作间环境通风换气。
6、灶具使用时应看管，不得离开灶具做其他事务。
7、连接灶具的软管，应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦，酿成事故。注意经常检查软管有无松动，脱落，龟裂变质。
8、食堂每月至少一次用肥皂水检查天然气设备接头，开关，软管等部位，看有无漏气，切忌明火柴检漏。如发现有气泡冒出或有天然气味时，要关闭所有开关，严禁火种(包括电灯开关)，打开窗户通风，并立即报告，做好检查记录。